Описание
Описание сорта
Популярный позднезимний сорт, с плодами длительного хранения. Селекционирован в НИИ им. Мичурина. Хорошо подходит для Центрального Черноземья, Воложского региона, а также большинства районов Восточной Сибири. По вкусу напоминает, а в чем-то даже превосходит крымский синап. На основе «Северного Синапа» выведено несколько родственных сортов.
Яблоки сорта «Северный Синап» с гладкой кожицей, продолговатой формы и средним весом около 150 гр. В период длительного хранения кожица плодов приобретает маслянистой. Цвет яблок колеблется от желто-зеленого, до темно-красного, в местах наиболее освещенных солнцем.
По вкусу яблоки кисло-сладкие с едва ощутимыми нотками пряного аромата. Мякоть плотная, мелкозернистая, белого, иногда чуть зеленоватого цвета.
По своему составу «Северный Синап» богат сахарами, пектином и аскорбиновой кислотой.
Снимать данный сорт на хранение рекомендуется не раньше конца сентября-начала октября. Вообще синап любит теплое длинное и солнечное лето. Если яблоки снять с дерева недозревшими, это не только ухудшит их вкусовые качества в период хранения, но и очень часто приводит к быстрому увяданию плодов.
Зрелые яблоки хорошо хранятся в прохладном погребе или холодильнике (при температуре 0, +1) вплоть до апреля-мая следующего года. Кроме того «Северный Синап» идеален для приготовления варенья, компотов и сушки.
Основные преимущества:
- Зимостойкость деревьев;
- Высокая урожайность в удачные годы;
- Хорошие вкусовые качества яблок;
- Длительное хранение снятых плодов.
Недостатки:
- Длительное созревание;
- Ухудшение качества плодов при обильном урожае;
- Очень высокие и раскидистые яблоневые деревья
